Korenie, Strana 8

Sezamové semienka sú v Ázii známe už stáročia. Slávny lekár Hippokrates odporúčal ich konzumáciu, kvôli výnimočným nutričným vlastnostiam. Slivka Ume - Umeboši. Je to vlastne...

Pôvod: Kambodža, okres Kompong Trach Korenie sa získava zberom úplne zrelých červených plodov, tesne pred tým, ako bobule začnú hniť na strapcoch. Má ovocné a kvetinové...

Pôvod: Austrália - Tasmánia Toto korenie rastie na malom ostrove Tasmánia južne od Austrálie. Má jemne sladkú vôňu, ale silne ostrú chuť, ktorá zanecháva pocit...

Používa sa striedmo do foie gras, k jahňaciemu mäsu, mušliam, do klasických stredomorských jedál ako paella a bouillabaisse. Pred použitím je dobré ho nechať vyluhovať v teplej...