1 € = 25,50 CZK

Vitajte. Môžete sa prihlásiť alebo registrovať.

Nákupný košík je prázdny

Najnovšie produkty

Nenechajte si ujsť najčerstvejší výber z našich jedinečných produktov

Akciová ponuka

Novinky

Akcie, udalosti a zaujímavosti

Červené korenie VOATSIPERIFERY - divoké korenie

06.08.2018

Červené korenie Voatsiperifery rastie v srdci madagaskarských pralesoch na lianách, dosahujúcich výšku až 30 metrov. Výnimočnosť tohto korenia nie je len jeho rast vo veľkých výškach, ale aj zber pri extrémnej zrelosti, a ručné triedenie. Korenie má jedinečnú vôňu spálených bylín s čerstvými ovocnými vôňami. V ústach zacítite mierne štipľavú chuť so silnými tropickými chuťami. Používa sa na červené grilované mäso, ryby a... do čokolády. Treba ho používať až pri konci varenia, pri dlhom varení sa stratí jeho chuť.

Zmes BERBERE

28.06.2018

  Symbolom etiópskej národnej kuchyne je zmes Berbéré, ktorá je zostavená z lokálnych korení. Táto unikátna zmes siaha do doby kráľovny zo Sáby. Po tom čo Etiópia dala svetu kávu, vydáva ďalšie svoje bohatstvo a to korenia. Korenia a bylinky sú najprv opatrne pražené, neskôr ručne drvené. Recepty na túto zmes sú rodinnými pokladmi a odovzdávajú sa z generácie na generáciu. Základnými prvkami sú často rovnaké prísady, ale rôzne dávkované. Zmes Berbére je Etiópska masala, používa sa na prípravu dusených jedál, z mäsa, rýb alebo zeleniny.  http://eshop.gurmantravel.sk/…/k…/89-berberska-zmes-korenia/

KARI /CURRY/

13.12.2017

Rozšírená zmes korení, používaných do dusených pokrmov. Názov Kari / curry / vytvorili západní kolonizátori, v Indii dávajú prednosť slovu „ Masala „ čo v hinduičtine znamená zmes. Kari je pomenovanie pre jedlo /omáčku/, ktorá môže byť s mäsom, rybou, zeleninou alebo šošovicou / dhal /. Indická kuchyňa nie je jednoduchá, ale dosť komplikovaná a mimoriadne rozmanitá. Množstvo a druh korenia používaných pre konkrétny recept sa líšia od jednej dediny po druhú, od jedného domu k druhému. Kari je jemná a vyvážená kombinácia rôznych zložiek, často tajná a od nepamäti sa dedí z matky na dcéru. Západná India bola súčasťou britských kolónií, medzi ktorými prebiehal čulý obchodný ruch a tak sa kari rozšírilo aj do iných častí sveta. Vznikla zmes Colombo / karibské kari /, Masala z Mauríciusu, ale aj originálna zmes Bretónske kari, ktorú majú na svedomí bretónski piráti. Medzi Kari môžeme počítať aj Severoafrickú zmes „ Raz el Hanout“, ktorej sa hovorí „ kari z Maghrebu“.Curry Madras – jemná, voňavá zmes s jasnou žltou farbou, ktorú jej dodáva kurkumaThajské zelené kari – jemný mix korenín, svieži s mierne pikantnou chuťouThajské červené kari – pikantná chuť s voňavými koreniamiČierne kari pražené – silná vôňa korení, základ Srílanskej kuchyneMasala z Mauríciusu jemná alebo pikantná – zmes indického kari a miestnych korenínColombo – vôňa a chuť Karibiku, inšpirovaná indickým kari

novinky


© 2012-2018 Eshop.GurmanTravel.sk. Všetky práva vyhradené.

Tvorba web stránok - Ján Ďuriga v spolupráci s kovidesign - webdesign