Sézam s príchuťou slivky Ume 60g

Sezamové semienka sú v Ázii známe už stáročia. Slávny lekár Hippokrates odporúčal ich konzumáciu, kvôli výnimočným nutričným vlastnostiam.

Slivka Ume - Umeboši. Je to vlastne jeden z druhov marhule. Zberá sa pred dozretím v období dažďov. Po zbere sa ponorí na niekoľko hodín do studenej vody aby sa odstránila horkosť. Potom sa na 6 týždňov nakladá do soli s listami Shiso, ktoré jej pridávajú červenú farbu. Nakoniec sa suší na slnku. Sezam so slivkou Ume je v Japonsku veľmi populárne korenie, ktoré sa najčastejšie spája s bielou ryžou, ktorej dodáva krásnu ružovú farbu ruží. Ďalej sa používa do cestovín, marinád, na steak z tuniaka, na grilované ryby alebo mäso, na chlieb, syry, zeleninové šaláty alebo do polievok.