Citrón - čierny, sušený 2ks

„ Limo“ alebo sušený čierny citrón je tradičnou ingredienciou Stredného východu. Malé citróny sa najprv 5 minút varia v slanej vode a potom sa dlho sušia na slnku. Šupa a vnútro stmavnú, plody zostávajú krehké s koncentrovanou vôňou a chuťou. Takto upravený citrón má silnú vôňu citrusov, mandarínkovej šťavy, voní po studenom dyme a fermentácii. Chuť je kyslá, ale zároveň sladká a horká. Do varenia sa pridáva jemne nalámané, alebo sa strúha na jemnom strúhadle. Používa sa do polievok, omáčok, ryže, kus kusu, bulguru, pečiva, do čokoládových dezertov, krémov.