Červené korenie Bolovens 30g

Korenie rastie na náhornej plošine Belovens, ktorá je známa najmä pestovaním čaju a kávy.  Plošina sa nachádza v južnom Laose, východne od Pakxé. Jej základ tvorí najmä čadičová láva, a dosahuje výšku 1583 metrov nad morom. Názov korenia pochádza od etnickej skupiny Laven, ktorá v roku 1995, tvorila 23% populácie Laosu. Táto odroda nie je tak známa, ako korenia Kampot alebo Penja, ale medzi francúzskymi kuchármi je na prvom mieste. Korenie má ovocné a svieže tóny, ktoré sa po rozdrvení rozšíria o citrusové plody, ako citrón a mandarinka. Korenie má vzácnu aromatickú eleganciu, s chuťou kakaa, obohatenú o príchuť medu, ovocia a mäty. Vhodné ku grilovanému hovädziemu alebo bravčovému mäsu, jahňacine, pečeným alebo grilovaným rybám, letným šalátom, strukovinám, koziemu syru. Veľmi prekvapení budete pri použití pri ovocných šalátoch alebo smoothie, alebo čokoládovom kréme.