Pôvod: Etiópia
Zloženie: kardamon, cesnak, mučenka, čierna rasca, soľ, chilli
Symbolom etiópskej národnej kuchyne je zmes Berbéré, ktorá je zostavená z lokálnych korení. Táto unikátna zmes siaha do doby kráľovny zo Sáby. Po tom čo Etiópia dala svetu kávu, vydáva ďalšie svoje bohatstvo a to korenia. Korenia a bylinky sú najprv opatrne pražené, neskôr ručne drvené. Recepty na túto zmes sú rodinnými pokladmi a odovzdávajú sa z generácie na generáciu. Základnými prvkami sú často rovnaké prísady, ale rôzne dávkované. Zmes Berbére je Etiópska masala, používa sa na prípravu dusených jedál, z mäsa, rýb alebo zeleniny.Množstvo: 60g
Nastavenie