Koriander 50g

Koriander je pôvodom z východného Stredomoria, neskôr sa objavil v severnej Afrike, strednej Európe, Ázii a Južnej Amerike. Je to jedno z najstarších korení. Spomínalo sa už v starodávnych sanskritských textoch, v Starom zákone alebo v papyruse Ebers (1550 pred Kr.). V Číne je známi už viac ako 2000 rokov. Židia ním ochucovali svoje chlieb, palacinky. Rimania a Gréci ho používali na dochutenie svojich vín. Do strednej Európy a Anglicka sa dostal počas prítomnosti Rimanov.  Koriandrové semená obsahujú tóny čerstvých citrusov, ktoré evokujú mandarínkovú šťavu. Na poschodí majú tieto zrná jemnú chuť limetky a gáfru. V kuchyni má rozmanité využitie, či samotný, alebo ako súčasť rôznych zmesí. Vhodný do slaných a aj sladkých pokrmov.