Klinček 20g

Tento tropický strom rodiny Myrtaceae má  domov na  súostrovia Moluccas v Indonézii.V priebehu storočí bol strom prenesený do Južnej Ameriky, Afriky, Indie a Ázie. V historických záznamoch sa hovorí, že sa našiel na  podlahe vyhorenej kuchyne v mezopotámskej lokalite Terqa v Sýrii v roku 1700 pred naším letopočtom. Klinček bol predstavený na francúzskom území v 18. storočí francúzskym agronómom Pierom Poivrom, ktorý získal niekoľko rastlín z Moluccas, aby zabránil snahe Holanďanov kontrolovať svetový obchod. Kvety sa zbierajú ručne, keď sú púčiky mierne červené. Klinček sa potom suší na slnku na podložkách a mieša sa, aby nedošlo k fermentácii, predtým, ako sa kalibruje a ručne roztriedi. V ústach má sviežu chuť mentolu, gáfru a eukalyptu. Vhodný je na pečené mäso, sladké dezerty, do dusených mäsových jedál, ryže. Spolu s kávou a korením Selim tvorí v Afrike populárnu kávu Toufa. U nás je súčasťou v zime populárneho vareného vína.