Pôvod: Kambodža
Korenie sa pestuje v provincii Kampot a Kep v Kambodži. Prvá zmienka o korení pochádza z 13. storočia od čínskeho cestovateľa Tcheo Ta Kouanaua, ktorý navštívil kráľovstvo Angkor.Kultúra pestovania a spracovania korenia je v Kambodži tradíciou a dedí sa z generácie na generáciu. Plody sa zbierajú ručne a sušia na slnku, aby korenie obsahovalo vzácnu arómu. V korení je cítiť ovocné a balzamické tóny. Vhodné je najmä na červené mäso, bravčové a divinu. Dobre sa hodí do sorbetov a produktov z čokolády. Najlepšie je ho použiť čerstvo nadrvené alebo namleté tesne pred dokončením varenia, lebo pri dlhom varení môže zhorknúť.Množstvo: 1kg
Nastavenie
