Pôvod: Laos
Korenie rastie na náhornej plošine Belovens, ktorá je známa najmä pestovaním čaju a kávy. Plošina sa nachádza v južnom Laose, východne od Pakxé. Jej základ tvorí najmä čadičová láva, a dosahuje výšku 1583 metrov nad morom. Názov korenia pochádza od etnickej skupiny Laven, ktorá v roku 1995, tvorila 23% populácie Laosu. Táto odroda nie je tak známa, ako korenia Kampot alebo Penja, ale medzi francúzskymi kuchármi je na prvom mieste. Korenie má ovocné a svieže tóny, ktoré sa po rozdrvení rozšíria o citrusové plody, ako citrón a mandarinka. Korenie má vzácnu aromatickú eleganciu, s chuťou kakaa, obohatenú o príchuť medu, ovocia a mäty. Vhodné ku grilovanému hovädziemu alebo bravčovému mäsu, jahňacine, pečeným alebo grilovaným rybám, letným šalátom, strukovinám, koziemu syru. Veľmi prekvapení budete pri použití pri ovocných šalátoch alebo smoothie, alebo čokoládovom kréme. Množstvo: 30g
Nastavenie
