Sumac 60g

Toto korenie je jedným zo siedmich „ S“, symbolických prvkov začínajúcich na S, ktoré sa dávajú na stôl počas nového kalendárneho roka na strednom východe. Sumac sú sušené bobule stromu Rhus Corriara. Plody sa melú do červeno – fialového prášku, ktorý sa používa ako korenie v kuchyni stredného východu. Pridáva citrónovú chuť do šalátov alebo mäsu. Sumac sa dobre hodí ku kuraciemu mäsu, rybám, plodom mora, jahňaciemu mäsu, baklažánu, cíceru a šošovici. Je lahodný do marinád alebo zálievok. Primiešajte ho do jogurtu s ďalšími bylinkami a koreniami ako chilli, koriander, rasca, paprika, petržlen. Ak máte radi humus, nebojte sa pridať trochu sumacu, bude to veľké prekvapenie.